Brioche à la crème (sans beurre) Brioche bien gonflée, mie filante, saveur subtile...recette validée pour cette brioche sans beurre mais pas sans gourmandise! Ingrédients : -20g de levure de boulanger fraîche -10cl de lait tiède -200g de crème liquide...
Un gâteau ultra moelleux sans beurre et sans farine, impossible me direz-vous! Et bien si! Et je vous mets au défi de ne pas le trouver moelleux ce super fondant aux amandes et framboises! Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 3 oeufs 75g de sucre 1 sachet...
Si comme moi vous êtes fan de tartes en tout genre mais que vous ne savez jamais quelle pâte réaliser, cet article est fait pour vous! Mais pourquoi faire soi-même sa pâte ? Finie l'excuse du "je n'ai pas le temps" !! Une pâte ça prend grand maximum 15...
Maintenant que vous êtes incollables sur les pâtes à tarte voici un nouvel article qui devrait bien vous servir, parce que ce n'est pas le tout de faire sa pâte à tarte, maintenant il faut la garnir! Après lecture de cet article vous saurez TOUT sur les...
Quand tu dois arrêter les produits à base de lait de vache, toi, grande consommatrice de beurre et de crème, tu te dis qu'il va falloir faire une croix ( Ô drame!!) sur la pâtisserie...ou alors qu'il va falloir te creuser un peu la tête pour faire des...
Une recette d'une simplicité enfantine, délicieuse et riche en vitamines ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 aubergine 1/2 courgette 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert Oignon Parmesan Basilic frais, sel, poivre, cumin, huille d'olive Laver l'aubergine...
Zut ! C'est son anniversaire...Trop tard pour aller à la pâtisserie et il rentre dans 1h ! La solution : ce délicieux crumble prêt en 30 min maxi ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 pomme 1 nectarine 100g de farine 50g de beurre 50g de sucre (ou Cassonade...
Complètement inspirée de Top Chef 2011, cette recette est simple à réaliser et fait très bon effet ! Et en plus c'est diététique ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de dinde 2 feuilles de brick (en option) 1 sachet de petits légumes surgelés...
A mon retour des USA, première recette que je réalise : les Bagels ! Ces petits pains tout ronds et si bons ! Prévoir un petit peu de temps pour les réaliser... Ingrédients : 500g de farine 250 ml d'eau tiède 2 sachet de levure de boulanger 1 cuillères...
Ces petits rouleaux sont délicieux à l'apéro ou en entrée avec une salade verte. Et l'avantage est que la garniture est ré-inventable à l'infini ! Et bonne nouvelle : ils sont diététiques, car à la différence des nems, ils ne sont pas frits ! Ingrédients...
Crémeuse et fruitée, cette Panna Cotta a fait l'unanimité à la maison ! Ingrédients (pour 6-8 verrines) : 50 cl de crème liquide (25cl légère, 25 cl entière) 75g de sucre glace 1 gousses de vanille 250g de fraises 100g de framboises 2 fruits de la passion...
Pour réaliser ces délicieux cookies, rien de plus simple...suivez le pas à pas ci-dessous ! Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : 125g de beurre mou 100g de sucre en poudre 100g de cassonade 1 oeuf 1 pincée de sel 250g de farine 100g de chocolat...
Voici mon premier test de cuisine moléculaire ! C'est vrai que cela demande un petit peu de dextérité mais ça vaut le coup ! Ingrédients (pour 2 verrines) : 200ml de smoothie (ici à la fraise) 1g d'agar agar 1 yaourt à la fraise Quelques framboise et...
Ce soir il y a un petit air de vacances et de barbecue dans mon appartement Parisien ! J'ai acheter une plancha-grill de table et c'est M-A-G-I-Q-U-E ! Cela permet de cuire de manière très saine (récupérateur de graisse) et de retourver le bon goût du...
C'est encore grâce à ma super plancha-grill que j'ai pu réaliser ces supers brochettes ! Ingrédients (pour 2 personnes) : Les brochettes : 2 pavés de saumon 1/2 carotte 1/2 poivron 1 échalotte 1/2 oignon sel, poivre, basilic Les terrines : 100g de riz...
Comment transformer une recette on ne peut plus classique en un plat extraordinaire??? La réponses est ici ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 tomates 1/2 oignon rouge 1 échalotte 6 à 10 feuilles de Basilic frais 100 ml d'eau froide 1g d'alginate 3g...
Ca y est j'ai testé Ma Glace Maison Alsa© avec des framboises et des mirabelles ( j'avoue elles viennent de chez Picard© mais sont quand même très bonnes !) Pour la préparation, rien de plus simple : 250g de framboise + la moitié du sachet Ma Glace Maison...
Des brochettes, encore des brochettes, mais c'est trop bon ! Pour la recette des brochettes voir la Recette n°9 : Brochettes de Poulet à la plancha et ses courgettes grillées ou la Recette n°10 : Brochettes de saumon et sa terrine aux petits légumes crus,...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 25cl de crème liquide légère 25cl de crème liquide entière 50g de sucre 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre Vahiné©) 1 paquet de Mikado© Daim 2 feuilles de gélatine 125g de framboises Emietter les Mikado© Daim et...
Idéal avec une petite salade ! Ingrédients (pour 16 samossas) : 8 feuilles de bricks (coupées en 2) 1 botte de persil 2 tomates 100 g de chèvre frais 1 cuillère à café de moutarde huile d'olive jus de citron basilic sel, poivre Préchauffer le four à 200°C....
Effet garanti pour cette salade composée dans sa feuille de brick ! Ingrédients (pour 2 rosaces) : 4 feuilles de brick 1/2 conconbre 1 boîte de tomates cerises 2 carottes 1/2 poivron rouge 100g de dés de jambon (ou de poulet) Persil frais Basilic frais...
Qu'y a-t-il de meilleur qu'une pizza? Une pizza M-A-I-S-O-N ! On met ce que l'on veut, on ajuste l'épaisseur de la pâte...et en plus c'est bien plus diététique qu'une pizza industrielle ! Elle était tellement bonne que j'en oublié de prendre une photo...
Même s'il ne fait pas très beau et chaud dehors, nous sommes en été, saison des salades ! Voici de quoi se régaler et faire de plein de vitamines et d'antioxidants ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 courgette 1 carotte 2 tomates 8 petits oignons nouveaux...
Malgré leur vertus, on ne consomme pas assez de légumes secs...Pourtant il est simple de les accomoder de manière originale ! En voici un exemple parfait : un hachis parmentier tout simple où la purée de pommes de terre est remplacée par de la purée...de...
Test réussi avec succès pour mes Yaourts au Carambar© ! Un délicieux petit goût de caramel avec l'acidité habituelle d'un yaourt...c'est un mariage parfait ! Ingrédients (pour 7 yaourts) : Un yaourt nature (ou des ferments lactiques) 1L de lait demi-écrémé...
