Tout est dit dans le titre! Ca faisait longtemps que je cherchais une recette pas trop sucrée et surtout permettant de faire des grosses pépites de muesli, voilà chose faîte! Voici LA recette simple et efficace pour des petits-déjeuners croustillants. Attention, fortement addictif!

Pour 2  grands bocaux :

-300g de flocons d'avoine ( j'utilise un mix de 2/3 de petits flocons et 1/3 de gros flocons)

-50g de riz soufflé

-80g de vergeoise blonde

-40g de farine T65

-1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

- 1/2 cuil. à café de sel

-75g d'huile de coco

-110g de sirop de riz

-1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide

-40g d'eau

 

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine, le riz soufflé, la vergeoise, la farine, la cannelle et le sel.

Faîtes fondre l'huile de coco et le sirop de riz dans une casserole puis versez sur le mélange sec. Ajoutez l'extrait de vanille et l'eau puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Déposez en couche uniforme sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 170°C jusqu'à ce que le mélange soit doré. Remuez le mélange à mi-cuisson. Laissez totalement refroidir avant de réservez dans des bocaux hermétiques.

C'est en refroidissant que le mélange prend tout son croustillant alors patience avant de grignoter!

 

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