Recette n°15 : Samoussas végétariens - chèvre, tomate, persil

Idéal avec une petite salade !

Ingrédients (pour 16 samossas) :

• 8 feuilles de bricks (coupées en 2)
• 1 botte de persil
• 2 tomates
• 100 g de chèvre frais
• 1 cuillère à café de moutarde
• huile d'olive
• jus de citron
• basilic
• sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Ciseler le persil et couper les tomates en petits cubes. Ajouter le fromage de chèvre et la moutarde.

Ajouter le basilic et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.

Couper les feuilles de brick en deux et confectionner les samoussas selon le schéma ci-dessous. Avant de déposer la garniture  enduire les feuilles de brick d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Attention à ne pas trop les humidifier sinon elles se cassent !

Une fois les triangles confectionnés, les badigeonner avec un peu d'huile d'olive (on peut également les badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait).

Enfourner les samoussas pendant 10 min.

Sorter du four....et savourer ! 

N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour la garnitures ! Voici quelques idées délicieuses :

• saumon, poireau
• poulet, poivron
• légumes du soleil (aubergine, courgette, poivron)