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Ces petits rouleaux sont délicieux à l'apéro ou en entrée avec une salade verte. Et l'avantage est que la garniture est ré-inventable à l'infini  !

Et bonne nouvelle : ils sont diététiques, car à la différence des nems, ils ne sont pas frits !

 

Ingrédients (pour envrion 10 rouleaux) :

  • 5 feuilles de Brick
  • 300g de blancs de poulets (équivalent à 2 gros filets)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Moutarde
  • Basilic frais
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • sel, poivre

Découper les blancs de poulet en lanières. Faire revenir l'oignon dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. Dès qu'il est légèrement doré ajouter les lanières de poulet. Saler, poivrer et les saisir pour qu'elles soient bien grillées. Baisser le feu pour finir la cuisson.

 

Découper les poivrons en lanières d'environ 5 mm  de largeur.

 

Couper les feuilles de Brick en deux. Déposer une lanière de poivron rouge, une de poivron jaune dans le sens de la longueur de la feuille. Enduire légèrement de moutarde 1 ou 2 lanière(s) de poulet (en fonction de leur taille) et les déposer dans la demi feuille de Brick.

 

Replier la feuille comme pour un nem : vous trouverez toutes les explications ici  .

 

Les enfourner pendant une dizaine de minutes et les manger illico presto pour qu'isl soient encore bien chauds et croustillants !

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