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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 12:27

IMG_8638.JPG

J'ai été inspirée par ce magnifique blog : http://g0lubka.blogspot.com/2010/11/colour-wheel-wraps.html

J'ai revu la recette à ma façon (et aussi avec ce que j'avais dans le placard!) et voici le resultat !

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 feuilles d'algues Nori
  • 2 feuilles de pâte à lasagnes
  • 1 betterave
  • Quelques branches de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • 1 petite boîte de rillettes de saumon
  • Sel, poivre
  • Paprika

Détailler les légumes dans la longueur de manière à obtenir de longues tiges rectangulaires. Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau salée jusquà ce qu'elles soient bien molles. Recouvrir une feuille avec du paprika.

Pour le montage, laissez libre cours à votre imagination en confectionnant des cylindres de différents diamètres à l'aides de feuilles de nori et des feuilels de lasagnes.

Ici jai réalisé :

     -un gros cylindre de carottes enrobées de feuille de lasagne non colorée

     -un cylindre moyen de conconbe enrobé d'algue nori

     -un petit cylindre de poivrons rouges enrobés dans une feuille de lasagne colorée

     -un petit cylindre de rillettes de saumon avec un coeur de céleri dans une algue nori

     -des betteraves e du céleri pour compléter le rouleau

 

Rouler le tout dans une algue nori et découper en petits tronçons d'environ 1,5 cm de large !

 

A déguster avec des baguettes et un peu de sauce soja (salée ou sucrée...pour ma part ce sera sucrée !) !

 

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commentaires

thomas 28/05/2012 23:16

Bonjour,

Cette recette me parait super intéressante.
Malheureusement, j'ai aucune base pour rouler le maki. Donnez-vous des cours ? savez-vous ou je peux apprendre ?
Par avance, merci.
Cordialement

Noémie 02/06/2012 09:21



Bonjour et merci bcp!


Tu peux trouver pleins de video sur le net qui expliquent comment faire les makis...tu verras ce n'est pas si compliqué! Le plus "dur" c'est de cuire le riz et de trouver un bon riz rond ( moi je
le prends chez Kioko, une épicerie Japonaise à côté d'Opéra à Paris.


Et après tu mets ce que tu veux à l'intérieur ( je te conseille saumon-kiri c'est une tuerie!)


 


à bientot :-)



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