Panna cotta fruits 

Crémeuse et fruitée, cette Panna Cotta a fait l'unanimité à la maison !

 

Ingrédients (pour 6-8 verrines) :

  • 50 cl de crème liquide (25cl légère, 25 cl entière)
  • 75g de sucre glace
  • 1 gousses de vanille
  • 250g de fraises
  • 100g de framboises
  • 2 fruits de la passion
  • 3 feuilles de gélatine
  • Feuilles de menthe

La gélatine :

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

 

Les fruits :

Laver, équeutter et mixer les fraises. Les réserver.

Garder 12-16 framboises entières (pour la présentation) et mixer le reste.

Ouvrir les fruits de la passion et prélever le coeur jaune ainsi que les grains.

 

La crème :

Mettre la crème liquide à chauffer dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Dès que le mélanger frémît retirer du feu et ôter la gousse vanille. Ajouter les feuilles de gélatine égoutées et mélanger jusqu'a ce qu'elles soient fondues.

 

Le montage :

Déposer un peu de fraise dans le fond des verrines puis verser la crème dessus. Cela permet d'avoir un aspect "marbré" car la crème et la fraise se mélangent.

Mettre les verrines au frais pendant au moins 3h.

Dès que les verrines sont prises, déposer les fruits de la passion et les framboises mixées de manières à recouvrir la totalité de la verrine.

Déposer une ou deux framboise(s) ainsi qu'une feuille de menthe pour la décoration.

 

Munissez-vous d'une longue cuillère et savourez !!!

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