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Pour compenser la délicieuse tarte au chocolat, ce soir c'est salade! Mais attention salade de compétition : bresaola, fenouil craquant, champignons frais et chips de betterraves! Tout cela relevé d'une petite vinaigrette à l'orange! C'est tout simple alors allez-y! Mettez ce que vous avez dans le frigo et voici la recette de la vinaigrette à l'orange :

  • le jus d'une orange
  • le jus d'un demi citron vert
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre et fines herbes

Presser le jus du citron et de l'orange et faire réduire dans une casserole : le liquide doit réduire de 2/3. Laisser refroidir puis ajouter l'huile d'olive et fouetter pour faire "prendre" la vinaigrette. En dernier ajouter le sel, le poivre et les fines herbes. Et voilà c'est déjà prêt...on passe à table?

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