Recette n°192 : Taboulé d'été

Le taboulé est synonyme pour moi d'été...pourquoi? Parce que c'est LE plat facile à faire et que tout le monde aime pour aller en pique nique! Un tupperware, une fourchette en plastique et le tour et joué!

Allez hop, en cuisine, ça prend 20 minutes montre en main (le plus long étant de faire refroidir la semoule!).

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 

• 200g de semoule moyenne
• 2 tomates
• 1 petit concombre
• 2 oignons nouveaux
• quelques raisins blonds
• 1 cube de bouillon de volaille
• huile d'olive
• menthe
• sel, poivre

Déposer la semoule dans un plat creux. Verser 2 cuillères à soupe d'huilee d'olive et frotter la semoule entre les mains pour l'imbiber.

Porter à ébullition un grand olume d'eau avec le bouillon de volaille. Lorsque l'eau bout stopper la cuisson et verser progressivement sur la semoule. Egrainner la semoule à l'aide d'un baguette en bois. Refroidir la semoule.

Tailler les tomates, le concombre et les raisins en petits dés, ciseler les oignons nouveaux et la menthe. Mélanger tous les ingrédients à la semoule refoidir. Assaisonner en sel et poivre et ajouter un filet d'huile d'olive.

C'est prêt !

Nota Bene : et pour faire de ce taboulé un repas complet ajouter 2 blancs de poulet pochés dans un bouillon et effilochés!