billes-de-chevre-pane-au-sesame-noir.jpg

 

Parfois, au détour du rayon vaisselle d'une superbe boutique une idée surgit...et alors on n'a plus qu'une hâte : rentrer pour pouvoir ce mettre aux fourneaux !

C'est ce qui m'est arrivé ce matin...et j'ai bien fait de succomber à cette envie de petites billes panées!

Un vrai régal!

Ingrédients ( pour environ 20 billes) : 

  • un fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 1 oeuf
  • un peu de farine
  • de la chapelure
  • des graines de sésame noir
  • huile de friture

Confectionner 20 petites billes de fromage de chèvre et les rouler entre les paumes de manière à ce qu'elles soient bien circulaires.

Préparer 3 petites soucoupes : une avec la farine, une avec l'oeuf battu, une avec la chapelure et le sésame noir.

Paner chaque bille dans l'ordre suivant : farine/oeuf/chapelure/oeuf chapelure ( cela s'appelle paner 2 fois )

Faire chauffer l'huile. Quand elle est bien chaude frire des billes une par une et les égoutter sur du papier absorbant.

Et il n'y a plus qu'à servir ces petites billes croustillantes à l'extérieur et fondant à l'intérieur!

Retour à l'accueil