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Envie d'une petite gourmandise pour le goûter ou besoin d'une recette pour un café gourmand?

Je vous conseille vivement ce petit financier au goût délicat de fève Tonka.

 

Ingrédients ( pour 10 petits financiers) :

  • 50g de poudre d'amandes
  • 2 blancs d'oeufs
  • 70g de sucre glace
  • 30g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 fève Tonka

Préfauffer le four à 180°C;

Dans un saladier mélanger les blancs d'oeuf, la poudre d'amande, le sucre glace, la farine tamisée et la pincée de sel. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Râper finement la fève Tonka et l'incorporer à l'appareil.

Verser la pâte dans un moule à financier en silicone et enfourner pendant 20 minutes. Démouler les financiers et les laisser refroidir sur une grille.

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