Recette n°120 : Délices au thé Matcha

Avec l'arrivée du froid et de la grisaille on a besoin de réconfort et de couleurs! C'est avec bonheur qu'on apprécie une bonne tasse de thé quand la lumière vient à baisser sur les coups de 17h...et qui a t'il de meilleur qu'une petite gourmandise bien parfumée pour accompagner son breuvage? Voici une idée à adapter en fonction de vos envie : pour moi ce sera Thé matcha et chocolat!

Ingrédients ( pour une vingtaine de petits biscuits) :

• 100g de beurre
• 50g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 20g de poudre d'amandes
• 150g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café bombée de thé Matcha
• 100g de chocolat noir

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger à la spatule le beurre pommade, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l'oeuf et mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Ajouter la poudre d'amandes, la farine et le thé Matcha et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Garnir une poche à douille avec la préparation et confectionner des petits tas de pâte d'environ 3 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie revêtue d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Pendant que les biscuits refroidissent sur une grille, faire fondre le chocolat au bain marie. Décorer les biscuits avec le chocolat soit à l'aide d'une petite cuillère soit en versant le chocolat dans une poche à douille munie d'un embout de très petite taille.

A déguster (presque) sans modération !