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Alors que Noël approche à grands pas, vous réfléchissez peut-être à une recette de dessert pour vos repas de fin d’année? Pour moi c’est tout trouvé : je vais réaliser une bûche façon millefeuille avec des biscuits Thé de LU®! Et ce sera très gourmand : du chocolat, du caramel, une délicieuse crème pâtissière à la vanille et surtout l’irrésistible biscuit Thé de LU®!
Le vrai plus : des parts très faciles à couper puisqu’il suffit de suivre les contours du biscuit !
Ingrédients ( pour 4 personnes) :
 
•1sachets de 12 biscuits Thé de LU®
•Crème de Salidou ( caramel au beurre salé)
 
Crème pâtissière vanille :
•125 ml de lait
•1 jaune d’oeuf
•50g de sucre
•15g de Maïzena
•½ gousse de vanille
 
Crème pâtissière au chocolat :
•125 ml de lait
•1 jaune d’œuf
•50g de sucre
•10g de Maïzena
•20g de cacao amer en poudre
 
Crème pâtissière vanille
Faîtes bouillir de lait avec la gousse de vanille (que vous aurez au préalable gratté et coupé en deux). Dans un saladier faîtes blanchir le jaune d’œuf avec le sucre puis ajoutez la Maïzena. Versez le lait bouillant sur le mélange et remuez vivement. Reversez le mélange dans la casserole et chauffez jusqu’à ce que la crème épaississe. Débarrassez la crème dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement;
 
Crème pâtissière chocolat
Réalisez les même étapes que pour la crème à la vanille en ajoutant la poudre de cacao en même temps que la Maïzena.
 
Montage
Faîtes un lit de biscuits ( avec 6 biscuits). Déposez la crème pâtissière au chocolat en réalisant des petits dômes sérrés sur les biscuits. Réalisez un nouveau lit de biscuits et procédez de la même manière avec la crème à la vanille.
Terminez par une dernière couche de biscuits que vous recouvrirez d’un décor avec la crème de Salidou.
 
L’astuce:
Montez votre dessert  minimum1h avant de le déguster : les biscuits vont se gorger de l’humidité des crèmes à la vanille  et au chocolat  ce qui les rendra bien moelleux!
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