Mes recettes avec Thé de LU® : Verrine d’agrumes à la chantilly de biscuits Thé de LU®

L’hiver est encore bien présent alors pour redonner un peu de couleurs à notre quotidien profitons des agrumes qui nous apportent tonus et vitamines! Et pour le côté gourmand rien de mieux que cette chantilly aux biscuits Thé de LU® ! Sa douce saveur de fleur d’oranger et sa légèreté se mêlent à merveille avec le goût des agrumes!

Ingrédients ( pour 6 personnes) :

Chantilly  de biscuits:

Mixez finement les biscuits. Faîtes légèrement chauffer 20cl de crème et ajoutez-y les biscuits. Mélangez jusqu’à ce que la préparation ait une consistance homogène..Laissez refroidir à température ambiante ou placer légèrement au réfrigérateur ( la préparation doit être à 10- 15°C).

Montez le restant de crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Ajoutez délicatement la chantilly à la préparation aux biscuits à l’aide d’une maryse et réservez au frais.

Prélevez les segments des oranges et du pamplemousse et coupez les tranches d’ananas en morceaux. Mélangez tous les fruits ensemble et aromatisez avec le miel.

Versez la chantilly dans une poche munie d’une douille crantée. Déposez les fruits dans 6 verrines et recouvrez-les d’une belle rosace de chantilly aux biscuits.

Décorez avec des brisures de biscuits et quelques amandes effilées

L'astuce :

Pour être sûr de réussir votre chantilly vous devez vous assurez que tous les éléments dont vous allez vous servir sont bien froids : la crème, votre récipient et votre fouet. Placez tous es éléments 15 minutes au congélateur et vous serez assurer d’obtenir une chantilly légère et onctueuse en moins de 5 minutes!