Recette n°95 : Pizza Hawaïenne

Si comme moi vous commencez à sérieusement avoir envie de vacances et à penser plage, sable et mer...cette recette devrait vous faire patienter avant les quelques semaines ( ou mois pour les moins chanceux) qui vous séparent encore des vacances. Direction Hawaï le temps d'un repas...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte à pizza :

• 500g de farine
• 10g de levure de boulanger
• 100ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel

Garniture :

• 2 filets de poulet
• 2 belles tranches d'ananas frais
• 10 tomates cerises
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 50ml de crème fraîche légère
• 4 feuilles de basilic
• Quelques gouttes de Tabasco
• Parmesan

Délayer la levure dans l’eau tiède.

Dans un saladier mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive puis ajouter la levure. Pétrissez jusqu’à obtenir un pâton souple et homogène. Couvrez avec un linge humide et laissez reposer 1h dans un endroit chaud (la pâte va doubler de volume).

Coupez le poulet en petits cubes et faîtes de dorez dans une poêle antiadhésive.

Mixez ensemble les tomates cerises, le concentré de tomate, le basilic et le Tabasco. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur un plan fariné, étalez la pâte pour former un grand disque de quelques millimètres d’épaisseur. Etalez la sauce tomate sur la pâte en préservant 1 cm sur les bords.

Déposez les morceaux de poulet et d’ananas et ajoutez quelques copeaux de parmesan. Versez la crème liquide de manière homogène sur la pizza et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

A déguster avec une salade verte!