Tartelettes-pesto-de-poivrons.jpg 

 

J'ai envie de Sud, de saveurs de Provence, de basilic...alors c'est parti pour des tartelettes aux saveurs méditerranéennes!

 

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 poivron rouge
  • 40g de pignons de pin
  • 6 feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Roquette
  • Tomates cerises
  • Sel, poivre

 

Faîtes griller les pignons de pin à vif dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes. Lavez le poivron et coupez-le en petits dés ( réservez quelques dés).

 

Dans le bol du mixeur, déposez le poivron, les pignons de pin, les feuilles de basilic lavées et l’huile d’olive. Mixez puis ajouter du sel, du poivre et les dés de poivrons que vous avez conservé.

 

Découpez la pâte feuilletée en quatre cercles. Déposez-les sur la plaque du four entre deux feuilles de papier sulfurisé. Déposez une seconde plaque plus petite sur la pâte feuilletée de manière à ce qu’elle ne gonfle pas trop. Enfournez pour 10 minutes à 180°C. Enlevez la feuille de papier sulfurisé du dessus et déposez une cuillérées de pestos de poivron sur chaque fond de tarte. Enfournez de nouveau pour 10 minutes à 180°C.

 

A la sortie du four déposez quelques feuilles de roquette et des tomates cerises coupées en quatre.

Retour à l'accueil