Recette n°91 : Chaï Cupcake

Vous aimez le délicat parfum du Chaï Latte?

Vous aimez les cupcakes?

Pourquoi ne pas associer les deux?

Pour ma part voilà qui est fait ! Une délicieuse base vanille et un succulent topping aux saveurs de Chaï Latte (Badiane, Cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et muscade)...je vous laisse découvrir !

Ingrédients (pour 4 cupcakes) :

Pour la base :

• 45g de beurre
• 40g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 75g de farine
• 1/4 de sachet de levure

Pour le topping :

• 100g de beurre
• 150g de sucre glace
• Une pincée de chaque épice : Badiane, canelle, gingembre, cardamome, clou de girofle, muscade

Pour la base mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'une fourchette. Quand le mélange est homogène, ajouter l'oeuf, la farine et la levure. On obtient une pâte assez épaisse.

Remplir les caissettes à cupcakes aux 3/4 et enfourner pendant 20-25 minutes à 180°C.

Sortir du four et laisser refroidir

Pour le topping, travailler le beurre pommade avec le sucre glace et les épices. Verser le topping dans une poche munie d'une douille crantée.

Déposer le topping sur le gâteau refroidi en partant de l'extérieur et en tournant vers l'intérieur. Décorer avec une belle fleur de badiane et savourez...