Flan-petits-pois-brocoli-chevre.jpgAprès le clafoutis de cet après-midi un petit dîner léger...et printanier !

 

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

  • 1/2 brocoli
  • 50g de petits pois
  • 50g de fromage de chère frais
  • 2 oeufs
  • 100 ml de crème liquide légère
  • 50 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Basilic, ciboulette
  • Sel, poivre

Faire cuire le brocoli et les petits pois à la vapeur.

Battre les oeufs avec la crème et les 3/4 du lait. Delayer la maïzena avec le reste de lait puis l'ajouter à la préparation.

Incorporer la moutarde, le fromage de chèvre en petits morceaux, les herbes fraîches ciselées et les légumes. Assaisonner et enfourner pour 25 minutes à 200°C.

A servir avec une salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique !

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