Saumon-et-vitelotte.jpgUne recette originale qui ravira les papilles des amateurs de sucré-salé ! C'est tout simple alors allez-y !

  

Ingrédients ( pour 2 personnes) :

  • 2 pavés de saumon
  • 4 pommes de terre vitelotte ( violettes!)
  • 1 pomme
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • Vanille en poudre
  • Sel, poivre, ciboulette

Saumon en papilotte

Ciseler l'oignon et couper la pomme en fines lamelles. Verser dans la papillote ( moule en silicone ou feuille de papier sulfurisé) la moitié de l'oignon et les lamelles pommes.

Saler et poivrer les filets de saumon et les déposer sur les pommes. Ajouter la vanille en poudre et la ciboulette ciselée.

Enfourner à 200°C pendant 25 minutes

 

Galettes de vitelotte

Râper les pommes de terres et les mélanger avec l'oeuf, la farine et la moitié de l'oignon restant.

Saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle bien chaude. Former les galettes à l'aide d'un emporte pièce métallique. Baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes de chaque côté.

 

A table !


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