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Deuxième petit dessert de ce Réveillon...

Je l'avoue il est très fortement inspiré des petites crèmes Nestlé dont je raffole...

 

Ingrédients ( pour 4 verrines) :

  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Vanille en poudre
  • 50g de sucre
  • 200 ml de lait entier
  • Pralin

 

Dans un saladier faire blanchir les oeufs et le sucre. Porter le lait à ébulition avec la vanille en poudre.

Verser doucement le lait chaud sur les oeufs en fouettant vivement pour que les oeufs ne cuisent pas.

Déposer la crème dans les verrines et disposer les verrines dans un plat rempli d'eau aux 3/4 pour la cuisson au bain-marie. Enfourner pendant 30 minutes à 160°C. Sortir les crèmes 5 minutes avant la fin de la cuisson pour déposer une cuillère à café de pralin sur chacune d'entre elles.

Au sortir du four réserver au frais pendant au moins 2h.

 

Bonne dégustation !

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