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Une bonne petite recette (oui encore du poulet!) simple, délicieuse et légère. Cette recette a été l'occasion pour moi de tester une nouvelle recette de sauce chausseur légère... Cette sauce est normalement très riche : vin, crème, beurre...et cette version light est délicieuse ! Alors pourquoi s'en priver?

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 blancs de poulet
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à café de raz el-hanout
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Poivre

Sauce chasseur

  • 3 échalottes
  • 100 g de champignons de Paris
  • 150 ml de bouillon de viande
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 100 g de fromage blanc à 0%
  • Persil
  • Poivre

Préparation du poulet mariné :

 

Couper les blancs de poulet en gros cubes et les disposer dans un saladier. Ajouter la sauce soja, le raz el-hanout, le curry, le paprika et le poivre. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

 

Préparation de la sauce chasseur light :

 

Hâcher finement les échalotes et émincer les champignons. Les mettre dans une casserole avec le bouillon de viande. Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Dans un bol, diluer la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez la maïzena diluée dans la casserole puis incorporer le formage blanc. Laisser mijoter encore quelques minutes sans cesser de remuer. Poivrer et ajouter le persil finement hâché.

 

Cuisson des brochettes :

 

Former les brochettes avec les cubes de poulet. Mettre les brochettes dans un plat à gratins recouvert d'un papier sulfurisé (pour éviter qu'elles ne collent au fond). Enfourner pendant 15-20 minutes à 180°C

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