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Une envie de saveurs asiastiques? Ce petit curry est idéal!

Ingrédients ( pour 2 personnes) :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 1 baton de citronnelle
  • 2 cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de curry rouge
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 poignée de pois gourmands
  • 1 petite brique de crème de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 feuille de citron kaffir
  • sel, poivre
  • huile

Ciseler finement l'oignon, couper les poivron en cubes, le poulet en gros cubes, émincer le gingembre et fendre la citronnelle en 2.

Faire venir le poulet dans un peu d'huile. Ajouter les oignons, les poivrons et le gingembre.

Déglacer avec la crème de coco pour parfumer avec le citronnelle, le bouillon de volaille et les feuilles de citron kaffir.

Laisser cuire environ 25 min.

Porter un grand volume d'eau salée à ébulition et cuire à l'anglaise les pois gourmands.

Au moment de serir, retirer la citronnelle et les feuilles de citron kaffir et ajouter les pois gourmands. Rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit!!

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