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Un retour tout en douceur avec ce carrot cake aux saveurs automnales...

Attention  : risque de n'en faire qu'une bouchée!

 

Ingrédients (pour 4 petits carrot cake) :

  • 150g de carottes
  • 1 oeuf
  • 60g de poudre de noisettes
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre blond
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine de kamut ( ou farine traditionnelle)

Torréfier à sec la poudre de noisette dans une grande poêle.

Dans une petite casserole, préparer un beurre noisette.

Râper les carottes, ajouter l'oeuf, la poudre de noisettes torréfiée. Quand le beurre a un peu refroidi, l'ajouter et terminer par la farine, la levure et le sucre blond.

Beurrer et sucrer 4 petits ramequins et répartir la préparation.

Enfourner pour 20 minutes à 210°C.

 

Pour le glaçage, mélanger 10g de jus de citron à 70g de sucre glace. Pour lui donner une légère coloration vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.

Verser ce glaçage dans une poche ( ou un sac congélation) et répartir sur les carrot cakes froid.

Miam!

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