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Cette recette printanière fera peut-être arriver l'été (oui je sais je parle encore du temps mais c'est parce que j'espère vraiment -comprendre désespérément que le soleil va pointer le bout de son nez!).

Alors si c'est le cas aucune raison d'hésiter...en plus c'est un vrai régal!

Ingrédients ( pour 4 personnes) : 

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 blancs de poireau
  • 1/2 feta
  • 1 noix de beurre
  • un peu de sucre
  • baies roses
  • aneth
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Laver les poireau et les détailler en petit tronçons. Les disposer dans une petite casserole avec un peu d'eau, une noix de beurre, un peu de sucre et de sel. Couvrir d'un papier sulfurisé et laisser "glacer" à feu doux.

Dans chaque assiette disposer les poireaux, des lanières de saumon fumé et des cubes de feta. Parsemer de baies roses, de poivre et d'aneth. En dernier verser un filet d'huile d'olive.

 

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