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Avec la fraîcheur qui court bien que nous soyions bientôt au mois de juin, quoi de mieux qu'un bon bouillon bien parfumé pour nous réchauffer...bah personnellement je n'ai rien trouvé de mieux :-)

Allez hop en cuisine!

Ingrédients ( pour 4 personnes) : 

  • 1L d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 8 shiitakés
  • 200g de pois gourmands
  • 2 carottes
  • quelques feuilles de pak choï
  • 1 citron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • ciboulette
  • 8 baies de poivre de sichuan
  • sel

Porter l'au à ébullition avec les sauces soja l'huile de sésamé et les baies de poivre du sichuan. Couper les shiitakés en 4 et tailler les carottes en fine julienne. Lorsque l'eau bout, y jeter les champignons, les pois gourmands et le pak choï. Laisser cuire environ 4 à 5 minutes ( les légumes doivent rester croquant). Au dernier moment ajouter la julienne de carotte. Presser le jus du citron vers dans la casserole et ajouter le poivron rouge coupé en dés très petits. Réajuster l'assaisonnement.

Servir très chaud dans des assiettes creuses et parsemer de ciboulette fraichement ciselée.

Voilà de quoi nous réchauffer un peu :-)

Nota bene : vous pouvez ajouter une pointe de curry pour réhausser le goût du bouillon!


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