Salade rosace

Effet garanti pour cette salade composée dans sa feuille de brick !

 

Ingrédients (pour 2 rosaces) :

  • 4 feuilles de brick
  • 1/2 conconbre
  • 1 boîte de tomates cerises
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron rouge
  • 100g de dés de jambon (ou de poulet)
  • Persil frais
  • Basilic frais
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • sel, poivre

Préchaufer le four à 180°C.

Superposer 2 feuilles de brick et les placer dans un récipient à fond plat allant au four (par exemple au bol avec un fond relativement large). Disposer une feuille d'alumium sur les feuilles et garnir de billes de cuisson afin que la rosace garde sa forme à la cuisson. Enfourer pour 10 min. Attention, les feuilles de brick cuisent très vite (surtout les extrémités) donc surveiller bien la cuisson!

 

Couper les carottes et les poivrons en petits dés et mélanger avec les dés de jambon. Ciseler le persil et ajouter au mélange.

Laver le concombre et éplucher le concombre en faisant des rayures puis le couper en fines lamelles.

 

Pour la sauce au basilic mixer une dizaines de feuilles de basilic frais, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Mélanger la sauce au mélange de légumes et jambon en conservant quelques cuillères pour la décoration.

 

Garnir la rosace de concombre de manière à recouvrir toute la surface. Ajouter le mélange de légumes et jambon. Ajouter un peu de sauce et 2 feuilles de basilic pour la décoration.

 

Il n'y a plus qu'à déguster !

 

 

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