Recette n°156 : Clafoutis de brocolis aux oignons et au gingembre

On a toujours dans son frigo un fond de lait et quelques oeufs qui se battent en duel. Et quand on veut se régaler sans passer 3h derrière les fourneaux le clafoutis est LA solution miracle!

Pour changer on se laisse tenter par une version salée, printanière et avec une petite note asiatique! Vous me suivez en cuisine?

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

• 1 beau brocoli
• 1 oignon
• un morceau de gingembre
• 2 oeufs
• 100g de crème épaisse
• 150 à 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 1 noix de beurre
• sel, poivre, muscade

Laver le brocoli, prélever les petits bouquets et les cuire soit à la vapeur soit dans de l'eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 160°C.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre avec des tronçons de gingembre. Lorsqu'il est bien coloré ajoutet les brocoli et faire sauter quelques minutes.

Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème. Délayer la maîzena et le fond de veau dans le lait puis verser sur les oeufs. Assaisonner.

Dans un moule à gâteau beurré et farine déposer le mélange oignon-brocoli (en retirant les tronçons de gingembre!) puis verser l'appareil à clafoutis. Vous pouvez râper un peu de fromage sur le dessus du clafoutis pour plus de gourmandise.

Enfourner à 160°C pendant 35 à 40 minutes.

Server avec une bonne petite salade verte!