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Voici une recette d'une simplicité enfantine qui j'en suis sûre, fera fureur en entrée lors de vos déjeuners d'été ( car oui c'est bientot!!)

Ingrédients ( pour 6 personnes) :

  • 1 rouleau de pâte feuiletée ( ou encore mieux de la pâte feuilletée maison)
  • 10 à 12 tomates grapes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 50g de comté taillé en lamelles
  • huile d'olive
  • thym
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 150°C.

Laver les tomates et retirer le pédoncule. Les couper en 2 horizontalement.

Recouvrir le fond d'un moule à tarte avec du papier sulfurisé. Déposer les tomates pépins vers le haut. Assaisonner en sel, poivre et thym. Ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner pour 45 min à 150°C.

Augmenter le four à 180°C.

Déposer les lamelles de comté sur les tomates.

Etaler une couche de moutarde sur la pâte feuilletée et la déposer sur les tomates ( côté moutarde en bas).

Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Au moment de servir retourner la tarte, décorer avec du basilic ou d'autres herbes fraîches et servez avec une salade de roquette.


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