Recette n°144 : Scones aux pépites de chocolat et raisins blonds

Ce matin, égayée par le soleil et la température presque estivale, je me suis lancée dans une recette "so british" : les scones!

Vous savez ces petits pains tout gonflés que nos amis anglais dégustent avec du cream cheese et de la marmelade??

Pour moi ce sera une version sans garniture mais avec des pépites de chocolat noir et des raisins blonds...un vrai régal au petit déj' avec le café!

Ingrédients ( pour une dizaine de scones) :

• 270g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre
• 40g de beurre bien froid
• 1 oeuf + 1 jaune ( pour dorer)
• 100ml de lait
• vanille en poudre ou arôme vanille
• 100g de chocolat
• 50g de raisins blonds

Préchauffer le four à 210°-220°C.

Dans un saladier mélanger tous les éléments secs : farine, levure, sel, sucre ( et vanille en poudre). Ajouter le beurre froid coupé en dés et "sabler" la pâte comme vous le feriez pour un crumble. Creuser un peu au centre et y verser l'oeuf et le lait. Ajouter le chocolat coupé en grosses pépites et les raisins. Malaxer la pâte à la main et former une boule ( ajouter un peu de farine si jamais la pâte est trop collante). Etaler le pâton sur un plan fariné sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. A l'aide d'un emporte pièce rond ou d'un verre, découper la pâte et disposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 12 minutes en retournant à mi-cuisson pour que la cuisson soit homogène.

Astuce : vous pouvez aussi faire un scones à partager! Pour cela former une sorte de carré avec votre pâton et prédécouper les "parts" (sans complètement les séparer les unes des autres). Enfourner pour 15 min à 220°C. Idéal pour emmener en pique-nique!