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Voici une recette très largement inspirée de ce que fait le super Chef au Bistrot des campagnes ( 6 rue Léopold Robert 75014 - je vous le conseille vivement si vous avez l'occasion d'y aller!). Pour la réaliser chez vous préparez une fondue de poireaux avec de la crème, allez ramasser ( ou achetez) de belles noix de saint jacques encore dans leur coquille, pour les gourmands un peu d'emmental râpé et hop au four pendant 5 à 7 minutes! Et c'est prêt! J'ai aussi ajouté une petite cuillère à café de fondue de tomates pour apporter une touche d'acidité...MIAM !

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