Foccacias aux courgettes

 

Un seul mot en bouche pour décrire cette recette : à essayer de toute urgence!! ( bon d'accord, ça fait 5 mots !).

Idéal pour l'apéro ou pour accompagner une entrée aux légumes du soleil!!

 

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 1 courgette
  • 20g de levure de boulanger
  • 250 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 3 tomates séchées
  • Romarin

Délayer la levure dans l'eau tiède.

Dans un saladier mélanger la farine, le sel, l'huile puis ajouter la levure. Pétrir jusqu'à obtenir un pâton homogène et souple puis couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1h dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffer le four à 220°C.

Laver la courgette et la détailler en fine lamelle à l'aide d'une mandoline. Couper les tomates séchées.

Sur un plan de travail fariné former 6 petits pâtons égaux d'environ 1cm d'épaisseur. Déposer les pâtons sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Disposer les courgettes en rosace sur les pâtons et parsement de tomates séchées et romarin (vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'olive supplémentaires).

Enfourner pendant 20 minutes.

 

Le meilleur : dégustez ces foccacias encore tièdes lorsqu'elles viennent tout juste de sortir du four !

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