Saumon mi-cuit au sésameParce qu'il reste encore quelques belles courgettes qui me rappelle l'été voici une petite recette rapide pour utiliser ces délicieux légumes qui nous rappellent les vacances.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

  • 4 filets de saumon
  • Graines de sésame
  • Huile d'olive
  • 3 courgettes
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Confectionner les tagliatelles de courgettes à l'aide d'une mandoline et faire cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes/les courgettes doivent rester légèrement croquantes. Saler, poivrer et réserver.

Préparer une assiette avec les graines de sésame.

Cuire les filets de saumon dans un peu d'huile d'olive bien chaude, environ 2 minutes de chaque côté. Assaisonner et rouler lees filets dans les graines de sésame.

Dresser les assiettes et parsemer de ciboulette ciselée.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de fromage frais aux herbes sur les courgettes au dernier moment pour que celui-ci fonde légèrement avec la chaleur des courgettes!

 

Bon appétit!

Retour à l'accueil